银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越黄(huáng)越好并不是越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还是越白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄以及干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常的(de)颜色的(de)图片大全，正常(cháng)银耳与硫磺银(yín)耳图(tú)片对比，硫(liú)磺(huáng)熏过(guò)的(de)银耳图片，干银耳怎么选(xuǎn)择才知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知识：

银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微黄(huá马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有植物特有的香(xiāng)味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道(dào)，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选(xuǎn)优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然的白色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有(yǒu)杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶(马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对来说不会那么(me)纯净的(de)，很多都是(shì)白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉(ròu)看起来也(yě)比较(jiào)薄一(yī)些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够干燥(zào)，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了(le)使(shǐ)银耳更加的(de)好看，有些(xiē)商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的(de)银耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时候(hòu)还是尽量挑选黄色的这(zhè)种(zhǒng)，因为(wèi)那(nà)种熏白的银耳(ěr)中含有(yǒu)对人体有害的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的(de)营(yíng)养成分相比(bǐ)于经过(guò)加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物质，食用了这种(zhǒng)物(wù)质的话，经过太阳光照射之后皮肤(fū)就(jiù)会(huì)出现(xiàn)红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已(yǐ)经将这种成(chéng)分去掉了，所以可(kě)以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存(cún)方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含(hán)有水分因此很利于保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面(miàn)上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋上的(de)时(shí)间要稍微(wēi)长一些(xiē)，如果(guǒ)是刚(gāng)刚(gāng)过期的(de)银(yín)耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下(xià)都是(shì)可以继续食用的，过期一段时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继续(xù)食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么