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薯类都(dōu)有(yǒu)哪些食物，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图片(piàn)

　　薯类作(zuò)物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器官(guān)是块根(gēn)和块茎，具有生长前期和块根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的甘(gān)薯种植面积(jī)和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为(wèi)须根、柴根和块(kuài)根，其中块根是贮(zhù)藏养分的(de)器官，是供(gōng)食用(yòng)的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎可(kě)供(gōng)食(shí)用，是重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用(yòng)作物。

　　产量高，营养(yǎng)丰富，对(duì)环境的适应性(xìng)较强(qiáng)，现已遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯(shǔ)鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热(rè)带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培(péi)。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮(yǐn)料。

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